【焙煎豆】バリ・ウォッシュド 自家製天然酵母発酵・聖水仕込 100g

神々の島と言われるバリ島の奥地、プラガ地区のボン村に私たちの農園はあります。 このコーヒーはそのボン村の小さな農園で、手作業で完熟のチェリーのみを収穫し、農園内に湧き出る聖水で洗い、自生する果物で作った自家製天然酵母で２４時間発酵させました。 牛舎の牛の堆肥と、雨水のみで育てた有機自然農法のオーガニックスペシャルティコーヒーです。

生産地：インドネシア　バリ島　ボン村

生産者：大西雄季（協力農家・パックスラマット）

標高　：1100-1300m

品種　：アロブ（カティモール）

加工法：フルウォッシュ　ドライハル